Procédés et œnologie

Procédés et œnologie

Procédés et œnologie

  • Starwine (ANR 20218-2023) :  Contrôle en temps réel de la production d'arômes en fermentation
  • Stabipro (2021-2024) : Stabilisation protéique des vins par méthodes physiques
  • Mini-Flash (2022-2025) : Nouvelles applications du procédé de Flash Détente
  • CIVIC (2021-2024) : Carte d'identité des vins de Corbières
  • BIOPRO (2021-2022) :  Bioprotection des moûts
  • GOFAC (2023-2025) : Maîtrise des apports d'oxygène dissous en cours de fermentation alcooliqu